一、你的招牌是不是該換了餐飲門(mén)楣

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)體現(xiàn)，98%的顧客抉擇了2%的商鋪消費(fèi)，也即是所謂的“旺鋪”。這也一定水平上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯(cuò)，服務(wù)情況也OK，可就是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費(fèi)。

要把門(mén)店經(jīng)營(yíng)成旺鋪并不輕松，但要吸引用戶眼球，增長(zhǎng)進(jìn)店率，招牌是一類格外的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就由于門(mén)頭很頭疼。他家店鋪很多，但最終使得“格調(diào)”選擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既莫得達(dá)成預(yù)計(jì)誘惑用戶的意圖，以至顧客不認(rèn)真看，還不知道那是一家火鍋店，引起進(jìn)店流量與門(mén)前自然人流量極不對(duì)等。

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▲何先生的火鍋店門(mén)頭▲

實(shí)際這塊標(biāo)牌是何用戶自身老店的時(shí)候就在用的自己的籌劃，這個(gè)真實(shí)的案例，也了當(dāng)下餐廳門(mén)楣的一類主流狀態(tài)：餐飲老板的個(gè)人喜愛(ài)，對(duì)招牌設(shè)計(jì)有舉足輕重的影響，甚至成了獨(dú)一標(biāo)準(zhǔn)。

如今很多干餐飲起家的，在LOGO及門(mén)頭上時(shí)常太穩(wěn)健，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認(rèn)知。如下圖所示：

在以前這大概沒(méi)什么樣，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開(kāi)一家店火一家的概率極高。但當(dāng)今大伙可抉擇的太多了，嚴(yán)重飽和的市場(chǎng)使得眼球金融作為線下店鋪出售的必備利器。忽視門(mén)頭，恐怕是實(shí)體店客戶最不應(yīng)該卻亦是最方便的。

二、大部分餐廳門(mén)楣存在下面2種問(wèn)題

1.無(wú)種類

只告訴客戶“我是誰(shuí)”，但是莫得告知消費(fèi)者“我是賣(mài)什么樣的”，這樣基本沒(méi)有什么辨識(shí)度。這類招牌如下圖所示：

2.品類模糊

這種不是莫得種類，當(dāng)是想做的太多，品類太多或者太籠統(tǒng)。比方，門(mén)楣上寫(xiě)著傳統(tǒng)美食、以前小吃之類的。

存在這兩種困難，會(huì)降低客戶首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的自然屏障。

3、一個(gè)好的門(mén)楣應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)什么樣樣

讓人看一眼卻不想進(jìn)來(lái)的門(mén)頭，絕大部分餐飲老板都不愿意看到，這也并非我們開(kāi)店的目的。那么，好的招牌策劃有什么要素？

1.響亮的店名+分明的品類名

門(mén)楣第一具備廣而告之的效果，告訴眾人這兒有一家店鋪，叫什么樣名字，賣(mài)的是什么。于是，店名和種類名是門(mén)頭最基本的構(gòu)成要素。

自然，許多耳熟能詳?shù)呐谱樱T(mén)頭容易到唯獨(dú)店名，沒(méi)有品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，可是因?yàn)檫@一些店名自帶“品牌效能”，產(chǎn)品已經(jīng)深入人心。假如你牌子知名度不高，千萬(wàn)不要仿效。

2.充分信息+簡(jiǎn)述，傳播品牌信息

門(mén)頭可以被視為全方位展示商鋪特色的工具，靈活組裝各種信息，能夠向顧客傳送牌子信息，因而發(fā)揮招牌的引客功能。

3.口號(hào)

每個(gè)品牌都理當(dāng)有本身的口號(hào)，它平常是最能展現(xiàn)牌子特點(diǎn)和內(nèi)蘊(yùn)的典型文案，放在招牌再適當(dāng)不過(guò)。

4.創(chuàng)立時(shí)光

數(shù)字對(duì)大伙的空間及心理都有很強(qiáng)的打擊力，容易引發(fā)共鳴。關(guān)于早已創(chuàng)立必然年頭的公司，不管品牌尺寸，都應(yīng)該把創(chuàng)業(yè)時(shí)間寫(xiě)在招牌上。餐飲行業(yè)競(jìng)賽激烈，營(yíng)業(yè)時(shí)光越長(zhǎng)就意味著越有能力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴。例如「度小月」寫(xiě)著成立于1895年，某傳統(tǒng)小吃店寫(xiě)著「非成分文雅遺產(chǎn)」，這些都能與用戶生成共鳴。

5.菜品的展現(xiàn)手法

菜品是客戶最重視的信息之一，應(yīng)盡或許地在招牌充分呈現(xiàn)。有不少商店在門(mén)口立1個(gè)海報(bào)架，放上一本菜單或是優(yōu)惠信息供顧客分析。這不失為一種辦法，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳能?chē)L試放大菜品尺寸，以海報(bào)、噴繪或者led燈箱字的形式示在招牌上，讓來(lái)往的用戶不想看也要看。

四、簡(jiǎn)便5步，做出一個(gè)好門(mén)楣

1.店名簡(jiǎn)潔、定位清晰

門(mén)頭首先具備廣而告之的作用，告知人們這里有一家店鋪，叫什么樣名字，賣(mài)的是什么。是以，店名和種類名是招牌最基本的構(gòu)成要素。

2.字體越簡(jiǎn)單越好

在招牌計(jì)劃上，不少客戶為了體現(xiàn)自身的特殊性，會(huì)選擇生僻字、藝術(shù)字乃至是英文字體來(lái)彰顯自己的與眾不一樣。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易識(shí)別的東西，越輕松火速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難辨別的書(shū)法字體，只會(huì)增多傳播成本。

3.主題色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

1個(gè)好的招牌，在重心色上，務(wù)必與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。比如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門(mén)頭越大，越方便引誘人

招牌是連接客戶的第一觸點(diǎn)，也是牌子曝光的重大“廣告位”。從廣告的角度來(lái)說(shuō)，越是簡(jiǎn)單粗暴的標(biāo)識(shí)手法，往往越會(huì)取得不俗的效果。

5.耐臟耐舊更佳

一個(gè)好的招牌不但要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(zhǎng)日久以后，它會(huì)變成什么樣。要是用了一年就變舊了壞了掉色了，須要清洗也許也不可變新，重新?lián)Q可能除了耗費(fèi)金錢(qián)外，還涉及到城管等麻煩。是以最初步就要抉擇質(zhì)量好的廣告招牌產(chǎn)品，請(qǐng)勿在這樣主要的點(diǎn)上圖便宜省“小錢(qián)”。

五、不同位置的門(mén)楣籌劃制造重點(diǎn)

1.商超/商業(yè)跳蚤體店

有些購(gòu)物中心或商業(yè)農(nóng)貿(mào)體選擇中空式的環(huán)形計(jì)劃，對(duì)于這么的空間構(gòu)造，業(yè)主務(wù)需求從環(huán)形對(duì)面回看門(mén)頭的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商鋪在門(mén)頭設(shè)置上有先天劣勢(shì)，必須弄好“空中”文章，設(shè)法吸引眾人留心。譬如可運(yùn)用有限的臨街空間，以巨幅海報(bào)充當(dāng)招牌，用色彩艷麗的產(chǎn)品照片誘惑顧客。

比如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭(zhēng)取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的介紹和籌劃，用戶一抬頭就看到達(dá)。

3.地下街邊店

位于地下的商店通常不易被發(fā)現(xiàn)，因而要盡大概爭(zhēng)取少許地上空間來(lái)設(shè)置招牌，或在地上放置醒目的宣傳道具，讓更多客戶意識(shí)到店鋪的存在。若是需要顧客走樓梯去地下，肯定要保證采光和樓梯安全，不要想客戶形成恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商鋪可以把菜品和照片都貼在門(mén)內(nèi)側(cè)，打開(kāi)門(mén)即成展現(xiàn)牌，同時(shí)也能讓路人看見(jiàn)店里陳設(shè)，可謂事半功倍。

選擇與四周空間形成鮮明反差的原木材質(zhì)打造門(mén)頭，顯著商店的邊界，強(qiáng)化存在感。巧妙應(yīng)用店鋪內(nèi)外的暖色燈光渲染氛圍，引導(dǎo)用戶出現(xiàn)“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳招牌設(shè)計(jì)的留意事項(xiàng)

門(mén)楣是商店與消費(fèi)者的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，計(jì)劃要思索周?chē)幘辰y(tǒng)一性。

1.門(mén)頭策劃要思慮和處境的適合

符合場(chǎng)景有兩個(gè)維度，一是商圈和街道的格調(diào)，二是你同行們的風(fēng)格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整體大環(huán)境，如此不可能讓你的店顯得突兀，但是弊病是會(huì)顯得莫得特點(diǎn)。不過(guò)，如果創(chuàng)意足夠有趣，也可能不必在意整個(gè)情況。

2.招牌logo必定要夠耀眼

門(mén)楣最重點(diǎn)的效果是：讓顧客在人群中多看你放眼。

當(dāng)創(chuàng)意好看和顯著性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡(jiǎn)便粗暴的辦法引誘用戶，字大少許、粗一些。關(guān)于新品牌來(lái)說(shuō)，讓更加多人發(fā)現(xiàn)你，先存活下來(lái)才是最重要的。

3.牌子和品類同樣重要

當(dāng)你的品牌還沒(méi)有成為超級(jí)符號(hào)承攬客戶情感和記憶的時(shí)候，強(qiáng)化1個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的種類，告訴顧客這就是一個(gè)主打什么樣的店，降低選擇本錢(qián)，是沒(méi)有錯(cuò)的。

以下是幾個(gè)卓越的餐飲店招牌廣告牌事例。請(qǐng)大家從用戶的角度去看，是不是認(rèn)為與尋常的店面標(biāo)識(shí)對(duì)比更有誘惑力呢。

門(mén)楣是真正的外部思維，一切要從客戶的視角來(lái)看商鋪。而在供大于求的時(shí)代，用外部想法來(lái)經(jīng)營(yíng)門(mén)店是難得的贏家思想。

簡(jiǎn)而言之，招牌即是傳達(dá)信息、吸引顧客的第一映像乃至最直接的廣告。想提高客流量拉高業(yè)績(jī)又省標(biāo)識(shí)費(fèi)，更換1個(gè)優(yōu)秀的門(mén)楣或許就是你的最佳抉擇！led樹(shù)脂字