一、你的門楣是不是該換了餐飲招牌

據有關數據表現，98%的用戶選擇了2%的店鋪消費，也就是所謂的“旺鋪”。這也必定水平上解釋了為什么少許餐廳位置并不差，出品也不錯，服務環境也OK，可就是沒人進來消費。

要把商鋪經營成旺鋪并不輕松，但要引誘客戶眼球，增長進店率，門楣是一種非常的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就由于門頭很頭疼。他家店面很多，但最終為了“格調”抉擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既沒有達成預計誘惑客戶的意圖，乃至顧客不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，致使進店流量與門前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門頭▲

實際這塊廣告牌是何老板自身老店的時候就在用的自己的籌劃，這一個真實的事例，也了當下餐廳招牌的一種主流狀態：餐飲用戶的個人喜歡，對門楣策劃有舉足輕重的影響，甚而成了獨一標準。

現在很多干餐飲起家的，在LOGO及門頭上常常太穩健，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認知。如下圖所示：

在以前這可能沒什么樣，畢竟那時候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但如今大家可抉擇的太多了，嚴重飽和的市場使得眼球經濟作為線下門店銷售的必備利器。忽視門頭，恐怕是實體店客戶最不應該卻亦是最容易的。

二、大部分餐廳招牌存在以下兩種困難

1.無品類

只告訴顧客“我是誰”，但是莫得告訴客戶“我是賣什么的”，如此基本沒有什么樣辨識度。這類門楣如下圖所示：

2.種類模糊

這種不是莫得品類，而是想做的太多，種類太多或者太籠統。例如，門楣上寫著以前美食、傳統小吃之類的。

存在這兩種問題，會降低用戶首次進店率，無形中就形成了進店的渾然屏障。

三、一個好的門楣理當長什么樣

讓人看一眼卻不想進來的門頭，絕大部分餐飲老板都不愿意見到，這也不是我們大家開店的意圖。這樣，好的招牌籌劃有什么樣要素？

1.響亮的店名+分明的品類名

門楣第一具備廣而告之的作用，告知大伙這里有一家商鋪，叫什么名字，賣的是什么樣。因而，店名和種類名是門頭最基本的構成要素。

固然，眾多耳熟能詳的牌子，門頭簡單到唯獨店名，莫得品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，可是因為這一些店名自帶“品牌效能”，產品早已家喻戶曉。假若你牌子知名度不高，千萬請勿仿效。

2.充足信息+簡述，傳播品牌信息

門頭可被視為全方位展現店鋪特點的工具，靈活組裝各種信息，能夠向顧客傳遞牌子信息，從而表現招牌的引客功能。

3.口號

每個品牌都應當有本身的口號，它通常是最能展現牌子特色和內蘊的經典文案，放在門頭再合適不過。

4.創立時光

數字對眾人的感官及心理皆有很強的沖擊力，方便引發共鳴。對于早就創立必然年頭的企業，不管品牌大小，都應該把創業時間寫在門楣上。餐飲職業競爭激烈，經營時間越長就意味著越有實力、有質量，值得尊敬和信賴。比如「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非物質文化遺產」，這些都能與客戶生成共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是顧客最關心的信息之一，應盡也許地在招牌充分展示。有不少商鋪在門口立1個海報架，放上一本菜單或是優惠信息供用戶認識。這不失為一類方法，卻似乎稍顯被動。

餐廳可以嘗試放大菜品尺寸，以海報、噴繪或者燈箱的形式示在招牌上，讓來往的用戶不想看也要看。

四、簡單5步，做出1個好門頭

1.店名簡潔、定位清晰

門楣首先具備廣而告之的效果，告訴大家這兒有一家商店，叫什么名字，賣的是什么樣。因此，店名和種類名是招牌最基本的構成要素。

2.字體越簡便越好

在招牌計劃上，不少用戶使得體現自身的特別性，會選擇生僻字、藝術字甚至是英文字體來突顯自己的與眾不一樣。

從傳播學角度來說，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越輕松高速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難以識別的書法字體，只會增加傳播成本。

3.主題色和產品調性相匹配

一個好的招牌，在主題色上，必須與產品的調性相匹配。譬如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.招牌越大，越容易吸引人

門頭是接上顧客的第一觸點，也是牌子曝光的重要“廣告位”。從標識的角度來說，越是容易粗暴的標識手法，往往越會取得不俗的成效。

5.耐臟耐舊很好

1個好的門頭不但要看它最初時的驚艷，還要看天長日久之后，它會變成什么樣。要是用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗大概也不可變新，重新換或許排除耗費金錢外，還涉及到城管等麻煩。因此最初步就要選擇質量好的廣告牌產品，不要在這樣主要的點上圖優惠省“小錢”。

五、不同位置的門楣設計制造重點

1.商超/貿易綜合體店

有些購物中心或商業跳蚤體采用中空式的環形計劃，對于這么的空間結構，業主務需要從環形對面回看招牌的成像。

2.二樓街邊店

二樓的店鋪在招牌設置上有先天劣勢，必需弄好“空中”文章，設法引誘人們留意。比如可運用有限的臨街空間，以巨幅海報充當門頭，用色彩絢爛的產品照片誘惑客戶。

例如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，但是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的簡介和計劃，用戶一抬頭就看到達。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪一般不易被發現，是以要盡大概爭取一些地上空間來設置門頭，或在地上放置耀眼的宣傳道具，讓更多顧客想法到商店的存在。如果須要客戶走樓梯去地下，一定要確保采光和樓梯安全，不要讓用戶出現恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的店鋪能夠把菜品和照片都貼在門內側，打開門即成展示牌，同時也能讓路人見到店鋪內陳設，可謂事半功倍。

選擇與四周空間形成鮮明差別的原木材料塑造招牌，顯著商店的邊界，強化存在感。巧妙應用店里外的暖色光照渲染氛圍，引導顧客生成“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳門頭策劃的注意事項

招牌是商鋪與消費者的溝通工具，是與流動客群的溝通工具，設計要思量周圍處境統一性。

1.門楣計劃要考慮和環境的符合

適應場景有兩個維度，一是商圈和街道的格調，二是你同行們的風格。最安全的做法是低調地延續整個大情況，如此不能、讓你的店顯得突兀，然而弊端是會顯得沒有特點。不過，假若創意足夠有趣，也可以不必在意整體處境。

2.門頭logo肯定要夠顯眼

招牌最首要的作用是：讓客戶在人群中多看你放眼。

當創意美觀和顯著性沖突的時候，先將美感放一邊，用最簡單粗暴的辦法吸引用戶，字大少許、粗一些。關于新品牌來說，讓更加多人看見你，先存活下來才是最重要的。

3.牌子和品類相似重大

當你的品牌還莫得成為超級符號承載顧客情感和記憶的時候，強化一個細分領域的種類，告知客戶這就是一個主打什么樣的店，降低抉擇本錢，是沒有錯的。

下面是幾個優秀的餐飲店門楣標識案例。請大家從顧客的角度去看，是不是覺得與普通的店鋪標牌相比更有引誘力呢。

門楣是真正的外部想法，一切要從用戶的眼球來看店鋪。而在供大于求的時代，用外部思維來營業商鋪是難得的贏家思維。

簡而言之，門頭即是傳達信息、誘惑客戶的第一映像以及最直接的廣告。想提升客流量拉高業績又省標識費，更換1個卓越的門楣或許就是你的最佳選擇！超級發光字